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Tojiro Santokumesser 16,5 cm, ZEN 3 Lagen

Tojiro Santokumesser 16,5 cm, ZEN 3 Lagen

Einzigartige Haltbarkeit • Japanisches Messer für Fisch, Fleisch und Gemüse • Der Stolz japanischer Meisterschmiede • Perfekte Bruchsicherheit • Atemberaubender Blickfang

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  • SW10847
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  • FD-567
  • Tojiro
Beschreibung - Tojiro Santokumesser 16,5 cm, Zen Tojiro Santokumesser FD-567, Serie Zen... mehr

Beschreibung - Tojiro Santokumesser 16,5 cm, Zen

Tojiro Santokumesser FD-567, Serie Zen
  • Klingenlänge: 16,5 cm
  • Klingenmateriel: VG-10 Kern
  • Griffmateriel: Magnolie

Das Santokumesser ist das wohl bekannteste japanische Kochmesser. Es besitzt eine breite Klinge, die ca. 14 - 18 cm lang ist. Santokumesser bedeutet übersetzt "das Messer der drei Tugenden" (Fleisch, Fisch, Gemüse). Die Klinge kann bis zu 6 mm stark sein. Ein Santokumesser ist immer beidseitig geschliffen und ist für feine Schneidarbeiten geeignet. Dank des Kullenschliffs bleibt Ihr Schneidgut nicht der Klinge haften.

Tojiro hat sich bei der Serie Zen auf das Wesentliche konzentriert, nämlich einen hochwertigen Stahl und eine hervorragende Haptik bzw. Ergonomie. Wie die meisten Messerserien von Tojiro, besteht die Klinge auch hier aus 3 Lagen Stahl. Die mittlere Lage wird aus bewährtem VG-Stahl hergestellt. Dieser kohlenstoffhaltige Stahl wird von zwei Lagen chromhaltigen Stahl umgeben. Dadurch ergibt sich ein Verbundstahl mit äußerst hoher Widerstandsfähigkeit und einer langanhaltenden Schärfe. Der Griff der Serie Tojiro Zen besteht aus japanischer Eiche und ist in Kastanienform gefertigt. Deshalb hat der Griff an der rechten Seite eine leichte Kante. Diese Messer sind rostfrei.

Daten - Tojiro Santokumesser 16,5 cm, Zen

Artikeltyp: Messer
Griffmateriel: Holz, Magnolie
Messertyp: Santokumesser
Klingenlänge: 16,5 cm
Klingenmaterial: VG-10 Kern
Härtegrad: 60 HRC
Verarbeitung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Spülmaschine: nicht geeignet
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