Tojiro Filiermesser 21 cm, SIPPU 37/63 Lagen

Perfekte Haltbarkeit • Langes und dünnes Küchenmesser • Unbeschreibliches Damastdekor • Resultat höchster Handwerkskunst • Fabelhafte Schnittleistung • Atemberaubender Blickfang

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Artikel-Nr.: SW10870
EAN: 4960375175993
Hersteller-Nr.: FD-599
Hersteller: Tojiro

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Beschreibung - Tojiro Filiermesser 21 cm, Sippu

Tojiro Filiermesser FD-599, Serie Sippu

Klingenlänge: 21 cm
Klingenmateriel: VG-10 Kern
Griffmateriel: Magnolie

Ein Filiermesser (oder Filetiermesser) hat dieselben Eigenschaften wie ein Schinkenmesser, jedoch ist die Klinge schmaler und wesentlich flexibler. Das Filiermesser wird verwendet, um Fisch von seinen Gräten zu trennen. Es besitzt eine sehr lange Klinge, die abgerundet, aber auch spitz zulaufen kann.

Die rostfreien Klingen der Serie Tojiro Sippu verfügen im Inneren über den bewährten harten und bruchunempfindlichen VG-10 Stahl. Durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen dieses Stahls wird eine enorme Schärfe erreicht. Im Kern wird eine harte Schicht VG-10 Stahl mit hohem Karbonanteil eingebettet. Maximale Flexibilität bei einem Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit wird dadurch erreicht. Der in Kastanienform gefertigte Griff aus echtem japanischem Eichenholz ist nicht lasiert und fühlt sich deshalb sehr natürlich an.

Daten - Tojiro Filiermesser 21 cm, Sippu

Artikeltyp:	Messer
Griffmateriel:	Holz, Magnolie
Messertyp:	Filiermesser
Klingenlänge:	21 cm
Klingenmaterial:	VG-10 Kern
Härtegrad:	60 HRC
Verarbeitung:	Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Spülmaschine:	nicht geeignet

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