Tojiro Filiermesser 21 cm, SIPPU Black 37/63 Lagen

Eindrucksvolle Qualität • Slicer für längeres Schnittgut • Überwältigendes Damastdekor • Der Stolz japanischer Meisterschmiede • Erstklassige Schnitthaltigkeit • Atemberaubende Ästhetik

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Artikel-Nr.: SW10880
EAN: 4960375185992
Hersteller-Nr.: FD-1599
Hersteller: Tojiro

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Beschreibung - Tojiro Filiermesser 21 cm, Sippu Black

Tojiro Filiermesser FD-1599, Serie Sippu Black

Klingenlänge: 21 cm
Klingenmateriel: VG-10 Kern
Griffmateriel: Gebrannte Kastanie

Ein Filiermesser (oder Filetiermesser) hat dieselben Eigenschaften wie ein Schinkenmesser, jedoch ist die Klinge schmaler und wesentlich flexibler. Das Filiermesser wird verwendet, um Fisch von seinen Gräten zu trennen. Es besitzt eine sehr lange Klinge, die abgerundet, aber auch spitz zulaufen kann.

Die rostfreien Klingen der Serie Tojiro Sippu Black verfügen im Inneren über den bewährten harten und bruchunempfindlichen VG-10 Stahl. Durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen dieses Stahls wird eine enorme Schärfe erreicht. Im Kern wird eine harte Schicht VG-10 Stahl mit hohem Karbonanteil eingebettet. Maximale Flexibilität bei einem Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit wird dadurch erreicht. Der in Kastanienform gefertigte Griff aus geflammter Kastanie fühlt sich sehr natürlich an.

Daten - Tojiro Filiermesser 21 cm, Sippu Black

Artikeltyp:	Messer
Griffmateriel:	Holz, gebrannte Kastanie
Messertyp:	Filiermesser
Klingenlänge:	21 cm
Klingenmaterial:	VG-10 Kern
Härtegrad:	60 HRC
Verarbeitung:	Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Spülmaschine:	nicht geeignet

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