
Eindrucksvolle Qualität • Slicer für längeres Schnittgut • Überwältigendes Damastdekor • Der Stolz japanischer Meisterschmiede • Erstklassige Schnitthaltigkeit • Atemberaubende Ästhetik
- Artikel-Nr.: SW10880
- EAN: 4960375185992
- Hersteller-Nr.: FD-1599
- Hersteller: Tojiro
Beschreibung - Tojiro Filiermesser 21 cm, Sippu Black
Tojiro Filiermesser FD-1599, Serie Sippu Black- Klingenlänge: 21 cm
- Klingenmateriel: VG-10 Kern
- Griffmateriel: Gebrannte Kastanie
Ein Filiermesser (oder Filetiermesser) hat dieselben Eigenschaften wie ein Schinkenmesser, jedoch ist die Klinge schmaler und wesentlich flexibler. Das Filiermesser wird verwendet, um Fisch von seinen Gräten zu trennen. Es besitzt eine sehr lange Klinge, die abgerundet, aber auch spitz zulaufen kann.
Die rostfreien Klingen der Serie Tojiro Sippu Black verfügen im Inneren über den bewährten harten und bruchunempfindlichen VG-10 Stahl. Durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen dieses Stahls wird eine enorme Schärfe erreicht. Im Kern wird eine harte Schicht VG-10 Stahl mit hohem Karbonanteil eingebettet. Maximale Flexibilität bei einem Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit wird dadurch erreicht. Der in Kastanienform gefertigte Griff aus geflammter Kastanie fühlt sich sehr natürlich an.
Daten - Tojiro Filiermesser 21 cm, Sippu Black
Artikeltyp: | Messer |
Griffmateriel: | Holz, gebrannte Kastanie |
Messertyp: | Filiermesser |
Klingenlänge: | 21 cm |
Klingenmaterial: | VG-10 Kern |
Härtegrad: | 60 HRC |
Verarbeitung: | Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand |
Spülmaschine: | nicht geeignet |