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Tojiro Santokumesser 17 cm, DAMASKUS HQ

Tojiro Santokumesser 17 cm, DAMASKUS HQ

Perfekte Qualität • Beidseitig geschliffenes Vielzweckmesser • Bewundernswerte Damastverzierung • Traditionell japanisches Design • Imponierende Schnittleistung • Mitreißende Ästhetik

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  • SW10889
  • 4960375015077
  • F-659
  • Tojiro
Beschreibung - Tojiro Santokumesser 17 cm, DP 37 Lagen HQ Tojiro Santokumesser F-659,... mehr

Beschreibung - Tojiro Santokumesser 17 cm, DP 37 Lagen HQ

Tojiro Santokumesser F-659, Serie DP 37 Lagen HQ
  • Klingenlänge: 17 cm
  • Klingenmateriel: VG-10 Kern
  • Griffmateriel: Micarta

Das Santokumesser ist das wohl bekannteste japanische Kochmesser. Es besitzt eine breite Klinge, die ca. 14 - 18 cm lang ist. Santokumesser bedeutet übersetzt "das Messer der drei Tugenden" (Fleisch, Fisch, Gemüse). Die Klinge kann bis zu 6 mm stark sein. Ein Santokumesser ist immer beidseitig geschliffen und ist für feine Schneidarbeiten geeignet. Dank des Kullenschliffs bleibt Ihr Schneidgut nicht der Klinge haften.

Harter und weicher Stahl wechselt sich bei der Serie Tojiro DP 37 Lagen HQ ab. Die Stahlarten haben einen unterschiedlichen Anteil an Kohlenstoff, was sie rasiermesserscharf macht. An der Außenseite der Klinge entsteht durch das Schmieden (37 Lagen Stahl) ein leichtes Muster, das imi Japanischen Suminagashi genannt wird. Diese Messer überzeugen durch hohe Schnittfestigkeit und einer extrem scharfen Klinge. Die Messer der Serie Tojiro DP 37 Lagen HQ sind aus feinem Micartaholz hergestellt. Der einzige Unterscheid zur Serie Tojiro DP 37 Lagen ECO besteht in einer zusätzliche verarbeiteten Edelstahlzwinge.

Daten - Tojiro Santokumesser 17 cm, DP 37 Lagen HQ

Artikeltyp: Messer
Griffmateriel: Holz, Micarta
Messertyp: Santokumesser
Klingenlänge: 17 cm
Klingenmaterial: VG-10 Kern
Härtegrad: 60 HRC
Verarbeitung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Spülmaschine: nicht geeignet
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