Tojiro Pettymesser 13,5 cm, DAMASKUS HQ

Beschreibung - Tojiro Pettymesser 13,5 cm, DP 37 Lagen HQ

• Klingenlänge: 13,5 cm
• Klingenmateriel: VG-10 Kern
• Griffmateriel: Micarta

Der japanische Alleskönner eines Pettymessers ist das ideale Werkzeug, um sämtliche Schneidarbeiten in der Küche durchzuführen. In Verbindung zu einem Kochmesser eignet es sich ausgezeichnet zum Schälen und Ziselieren von Obst, Gemüse, Zwiebeln oder Kräutern. Aber auch das Entkernen von Äpfeln und Birnen kann hiermit bestens vorgenommen werden.

Harter und weicher Stahl wechselt sich bei der Serie Tojiro DP 37 Lagen HQ ab. Die Stahlarten haben einen unterschiedlichen Anteil an Kohlenstoff, was sie rasiermesserscharf macht. An der Außenseite der Klinge entsteht durch das Schmieden (37 Lagen Stahl) ein leichtes Muster, das imi Japanischen Suminagashi genannt wird. Diese Messer überzeugen durch hohe Schnittfestigkeit und einer extrem scharfen Klinge. Die Messer der Serie Tojiro DP 37 Lagen HQ sind aus feinem Micartaholz hergestellt. Der einzige Unterscheid zur Serie Tojiro DP 37 Lagen ECO besteht in einer zusätzliche verarbeiteten Edelstahlzwinge.

Daten - Tojiro Pettymesser 13,5 cm, DP 37 Lagen HQ