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KAI Shun Hackmesser 17,5 cm (DM-0767)

KAI Shun Hackmesser 17,5 cm (DM-0767)
Ausgezeichnete Langlebigkeit • Messer mit dicker Klinge und unempfindlichem Schliff • Überwältigendes Damastmuster • Inbegriff japanischer Schmiedekunst • Perfekte Widerstandsfähigkeit • Faszinierender Blickfang
190,08 € *

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  • SW10633
  • 4901601393064
  • DM-0767
  • KAI
Beschreibung - KAI Hackmesser 17,5 cm, Shun KAI Hackmesser DM-0767, Serie Shun Klingenlänge:... mehr

Beschreibung - KAI Hackmesser 17,5 cm, Shun

KAI Hackmesser DM-0767, Serie Shun
  • Klingenlänge: 17,5 cm
  • Klingenmaterial: VG-10 Damaszenerstahl
  • Griffmaterial: Pakkaholz

Hackmesser kommen hauptsächlich in der professionellen Fleischverarbeitung zum Einsatz. Es sind daher sehr spezielle Messer. Dennoch verrichten sie auch in der privaten Küche ihre Dienste. Es existieren die unterschiedlichsten Arten von Hackmessern, die auch Spalter oder Hackbeil genannt werden. Die Klingen sind rechteckig und variieren in der Länge zwischen 30-40 cm und in der Breite von 7-15 cm. Aufgrund seines hohen Gewichts wird es hauptsächlich zum Zerteilen von Knochen verwendet.

Messer der Serie Shun von KAI werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien, 32-lagigem Damaszener-Stahl gefertigt. Die innere Lage besteht aus korrisionsbeständigem V-Gold-10 Stahl und hält die Klinge dauerhaft scharf (bei entsprechender Pflege). Durch den konvexen Schliff der Klinge entsteht eine unvergleichbare Schärfe, die das Messer selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Dadurch ist ermüdungsfreies Arbeiten gewährleistet.

Die Messer der Serie Shun von KAI finden größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.

Daten - KAI Hackmesser 17,5 cm, Shun

Artikeltyp: Messer
Messertyp: Hackmesser
Klingenlänge: 17,5 cm
Klingenmaterial: VG-10 Damaszenerstahl
Härtegrad: 61 HRC
Verarbeitung: geschmiedet
Griffmaterial: Holz, Pakka
Spülmaschine: nicht geeignet
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