KAI Shun Filiermesser 18 cm (DM-0761)

Faszinierende Haltbarkeit • Dünn angschiffenes Küchenmesser • Fesselndes Damastdekor • Der Stolz japanischer Meisterschmiede • Überwältigende Schnittleistung • Formschönes Design

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Artikel-Nr.: SW10631
EAN: 4901601354249
Hersteller-Nr.: DM-0761
Hersteller: KAI

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Beschreibung - KAI Filiermesser 18 cm, Shun

KAI Filiermesser DM-0761, Serie Shun

Klingenlänge: 18 cm
Klingenmaterial: VG-10 Damaszenerstahl
Griffmaterial: Pakkaholz

Ein Filiermesser (oder Filetiermesser) hat dieselben Eigenschaften wie ein Schinkenmesser, jedoch ist die Klinge schmaler und wesentlich flexibler. Das Filiermesser wird verwendet, um Fisch von seinen Gräten zu trennen. Es besitzt eine sehr lange Klinge, die abgerundet, aber auch spitz zulaufen kann.

Messer der Serie Shun von KAI werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien, 32-lagigem Damaszener-Stahl gefertigt. Die innere Lage besteht aus korrisionsbeständigem V-Gold-10 Stahl und hält die Klinge dauerhaft scharf (bei entsprechender Pflege). Durch den konvexen Schliff der Klinge entsteht eine unvergleichbare Schärfe, die das Messer selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Dadurch ist ermüdungsfreies Arbeiten gewährleistet.

Die Messer der Serie Shun von KAI finden größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.

Daten - KAI Filiermesser 18 cm, Shun

Artikeltyp:	Messer
Messertyp:	Filiermesser
Klingenlänge:	18 cm
Klingenmaterial:	VG-10 Damaszenerstahl
Härtegrad:	61 HRC
Verarbeitung:	geschmiedet
Griffmaterial:	Holz, Pakka
Spülmaschine:	nicht geeignet

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