KAI Shun Santoku 19 cm (DM-0717)

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Bemerkenswerte Verarbeitungsqualität • Japanisches Fisch-, Fleisch- und Gemüsemesser • Brillantes Damastdekor • Vollendet in Form und Funktion • Faszinierende Schnitthaltigkeit • Überwältigende Ästhetik

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Artikel-Nr.: SW10621
EAN: 4901601589528
Hersteller-Nr.: DM-0717
Hersteller: KAI

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Beschreibung - KAI Santokumesser 19 cm, Shun

KAI Santokumesser DM-0717, Serie Shun

Klingenlänge: 19 cm
Klingenmaterial: VG-10 Damaszenerstahl
Griffmaterial: Pakkaholz

Das Santokumesser ist das wohl bekannteste japanische Kochmesser. Es besitzt eine breite Klinge, die ca. 14 - 18 cm lang ist. Santokumesser bedeutet übersetzt "das Messer der drei Tugenden" (Fleisch, Fisch, Gemüse). Die Klinge kann bis zu 6 mm stark sein. Ein Santokumesser ist immer beidseitig geschliffen und ist für feine Schneidarbeiten geeignet. Dank des Kullenschliffs bleibt Ihr Schneidgut nicht der Klinge haften.

Messer der Serie Shun von KAI werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien, 32-lagigem Damaszener-Stahl gefertigt. Die innere Lage besteht aus korrisionsbeständigem V-Gold-10 Stahl und hält die Klinge dauerhaft scharf (bei entsprechender Pflege). Durch den konvexen Schliff der Klinge entsteht eine unvergleichbare Schärfe, die das Messer selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Dadurch ist ermüdungsfreies Arbeiten gewährleistet.

Die Messer der Serie Shun von KAI finden größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.

Daten - KAI Santokumesser 19 cm, Shun

Artikeltyp:	Messer
Messertyp:	Santoku
Klingenlänge:	19 cm
Klingenmaterial:	VG-10 Damaszenerstahl
Härtegrad:	61 HRC
Verarbeitung:	geschmiedet
Griffmaterial:	Holz, Pakka
Spülmaschine:	nicht geeignet

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