KAI Shun China Kochmesser 18,0 cm (DM-0712)

Beschreibung - KAI China Kochmesser 18 cm, Shun

• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenmaterial: VG-10 Damaszenerstahl
• Griffmaterial: Pakkaholz

Das chinesische Kochmesser hat die Form eines Hackebeils. Allerdings kann man damit keine Knochen oder Knorpel hacken. Es wird vielmehr zum Zerkleinern von Kräutern und Gemüse verwendet. Die Klinge hat eine Breite von ca. 10 cm und ist ca. 20 cm lang. Sie ist beidseitig geschliffen.

Messer der Serie Shun von KAI werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien, 32-lagigem Damaszener-Stahl gefertigt. Die innere Lage besteht aus korrisionsbeständigem V-Gold-10 Stahl und hält die Klinge dauerhaft scharf (bei entsprechender Pflege). Durch den konvexen Schliff der Klinge entsteht eine unvergleichbare Schärfe, die das Messer selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Dadurch ist ermüdungsfreies Arbeiten gewährleistet.

Die Messer der Serie Shun von KAI finden größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.

Daten - KAI China Kochmesser 18 cm, Shun