KAI Shun Tranchiermeser 20 cm (DM-0703)

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Faszinierende Qualität • Zum Abschneiden feiner Bratenscheiben • Anmutende Damastverzierung • Original japanische Bauform • Fabelhafte Schnitthaltigkeit • Mitreißender Eye Catcher

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Artikel-Nr.: SW10608
EAN: 4901601556629
Hersteller-Nr.: DM-0703
Hersteller: KAI

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Beschreibung - KAI Tranchiermeser 20 cm, Shun

KAI Tranchiermeser DM-0703, Serie Shun

Klingenlänge: 20 cm
Klingenmaterial: VG-10 Damaszenerstahl
Griffmaterial: Pakkaholz

Das Santokumesser ist das wohl bekannteste japanische Kochmesser. Es besitzt eine breite Klinge, die ca. 14 - 18 cm lang ist. Santokumesser bedeutet übersetzt "das Messer der drei Tugenden" (Fleisch, Fisch, Gemüse). Die Klinge kann bis zu 6 mm stark sein. Ein Santokumesser ist immer beidseitig geschliffen und ist für feine Schneidarbeiten geeignet. Dank des Kullenschliffs bleibt Ihr Schneidgut nicht der Klinge haften.

Messer der Serie Shun von KAI werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien, 32-lagigem Damaszener-Stahl gefertigt. Die innere Lage besteht aus korrisionsbeständigem V-Gold-10 Stahl und hält die Klinge dauerhaft scharf (bei entsprechender Pflege). Durch den konvexen Schliff der Klinge entsteht eine unvergleichbare Schärfe, die das Messer selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Dadurch ist ermüdungsfreies Arbeiten gewährleistet.

Die Messer der Serie Shun von KAI finden größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.

Daten - KAI Tranchiermeser 20 cm, Shun

Artikeltyp:	Messer
Messertyp:	Tranchiermeser
Klingenlänge:	20 cm
Klingenmaterial:	VG-10 Damaszenerstahl
Härtegrad:	61 HRC
Verarbeitung:	geschmiedet
Griffmaterial:	Holz, Pakka
Spülmaschine:	nicht geeignet

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