KAI Shun Pro Sho Yanagiba 27 cm (VG-0006)

Beschreibung - KAI Yanagibamesser 27 cm, Shun Pro Sho

• Klingenlänge: 27 cm
• Klingenmaterial: VG-10 Damaszenerstahl
• Griffmaterial: Pakkaholz

Das Yanagibamesser hat einen Zwilling: das Sashimimesser. Beide Messerarten sind einseitig geschliffene Filetiermesser. Mit einer guten Schneidetechnik kann man hauchdünne Fisch- oder Fleischfilets heraustrennen. Die Klinge ist ca. 33 cm lang und sehr schmal.

Das klassische japanische Design mit modernen Details und hochwertigen Materialien macht jedes Messer der Shun Pro Sho Serie von KAI zu einem besonderen Stück. Der edle Pakkaholz-Griff verhilft dem Messer zu einer einzigartigen Haptik. Die Klinge aus VG10-Stahl erhält durch eine innovative Ätztechnik eine einzigartige Prägung, die ihresgleichen sucht. Der einseitige Schliff verleiht dem Messer eine besondere Schärfe, die das Messer präzise und leicht durch das Schnittgut gleiten lässt.

Daten - KAI Yanagibamesser 27 cm, Shun Pro Sho