KAI Serie Shun Premier Tim Mälzer Minamo

2010 begann die Kooperation zwischen kai Europe und dem Starkoch Tim Mälzer. In der zweiten Messerserie wird das japanische und das europäische Messer kunstvoll miteinander verknüpft. Es sollte eine Kombination aus dem typisch japanischen Santokumesser und dem klassisch europäischen Kochmesser entwickelt werden. Diese Kombination gilt als Basis für die drei Klingenformen, die von Tim Mälzer entworfen wurden. Dies war die Basis für die drei Klingenformen des Tim Mälzer Minamo Messers.