KAI Shun Nagare Santoku 18 cm (NDC-0702)

Beschreibung - KAI Santokumesser 18 cm, Shun Nagare

• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenmaterial: Damaszenerstahl
• Griffmaterial: Pakkaholz laminiert

Das Santokumesser ist das wohl bekannteste japanische Kochmesser. Es besitzt eine breite Klinge, die ca. 14 - 18 cm lang ist. Santokumesser bedeutet übersetzt "das Messer der drei Tugenden" (Fleisch, Fisch, Gemüse). Die Klinge kann bis zu 6 mm stark sein. Ein Santokumesser ist immer beidseitig geschliffen und ist für feine Schneidarbeiten geeignet. Dank des Kullenschliffs bleibt Ihr Schneidgut nicht der Klinge haften.

Mit Shun Nagare hat KAI ein weiteres Messer der Luxusklasse erschaffen. Das edle Design, die besonderen Materialeigenschaften und ein komplexes Herstellungsverfahren machen dieses Messer zu einem Meisterstück japanischer Schmiedekunst. Auf den hochglanzpolierten Klingen der Shun Nagare Messer ist ein wundervolles und strahlenförmiges Muster der Damaszener Lagen sichtbar. In Verbindung mit dem grauschwarz melierten Griff entsteht ein beeindruckendes Gesamtbild.

Die Klingen der Serie bestehen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten, die zu einem 71 Lagen Damaszenerstahl verbunden werden und durch ihre Schnittleistung bestechen. Die Serie Shun Nagare wurde mit dem German Design Award 2017 Special Mention ausgezeichnet.

Daten - KAI Santokumesser 18 cm, Shun Nagare