Filetiermesser
Filetiermesser haben eine lange und sehr schmale Klinge, die sich teilweise sogar biegen lässt.
Mit der extrem scharfen Klinge des Filetiermessers ist es möglich, hauchdünne Filetstücke auszulösen. Filetiermesser gibt es sowohl mit einer spitzen als auch einer abgerundeten Messerspitze.