Chinesisches Kochmesser

Ein Chinesisches Kochmesser ähnelt in der Form der eines traditionellen Hackmessers. Allerdings handelt es sich hier um ein reines Schneidwerkzeug.

In der chinesischen Küche ist es das Hauptmesser an sich. Das Schnittgut wird direkt auf die Klinge geschoben und von dort in den Kochtopf befördert. Das hohe Eigengewicht sorgt für müheloses Schneiden ohne viel Druck ausüben zu müssen.