Güde Wetzstahl 32 cm, oval, D´artagnannholz

Beschreibung - Güde Wetzstahl 32 cm, Alpha Fasseiche

Güde Wetzstahl E006/32, Serie Alpha Fasseiche

• Länge : 32 cm
• Klingenmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl
• Griffmaterial: Fasseiche

Ein Wetzstahl (wird auch oft als Abziehstahl bezeichnet) dient dem Schärfen von Messern. Meist ist er stabförmig und besteht aus hartem Stahl mit einem runden, ovalen, quadratischen oder auch flachen Querschnitt. Zur Sicherheit besitzt er üblicherweise am Griff einen Fingerschutz.

Zusammen mit Sternekoch Harald Rüssel entwickelte Güde die Messerserie Güde Alpha Fasseiche. Das Holz 80 Jahre alter Weinfässer aus Eiche liefert den Werkstoff für die Griffschalen dieser schönen Messerserie. Durch die lange Reifezeit ist das Holz nahezu unverwüstlich geworden. Der Messerstahl besteht aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl.

Die Messer der Serie Alpha Fasseiche von Güde sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Der Griff ist nicht spülmaschienenfest.

Daten - Güde Wetzstahl 32 cm, Alpha Fasseiche