Ein Filiermesser (oder Filetiermesser) hat dieselben Eigenschaften wie ein Schinkenmesser, jedoch ist die Klinge schmaler und wesentlich flexibler. Das Filiermesser wird verwendet, um Fisch von seinen Gräten zu trennen. Es besitzt eine sehr lange Klinge, die abgerundet, aber auch spitz zulaufen kann.
Im Jahre 2010 - zum hundertjährigen Firmenjubiläum - hat Güde eine neue Messerserie entwickelt: Die Serie Güde Delta. Dieser Neueinsteiger in der Güde-Familie zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Optik und hohe Qualität aus. Im Gesenk werden diese Messer mit einigen wenigen Hammerschlägen bis zum Griffende am Stück geschmiedet. In weiteren über 40 manuellen Arbeitsschritten wird das endgültige Messer fertiggestellt.
Die Klinge besteht aus einem hochwetigen, rostfreien Stück Chom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Griffenden haben auf beidenSeiten ein Stück Grenadilholz eingearbeitet. Aus diesem Savannenholz werden auch hochwertige Musikinstrumente wie Oboen oder Flöten hergestellt.
Da die Messer in den Griffschalen Grenadilholz verabeitet haben, sind sie nicht spülmaschinengeeignet.
| Artikeltyp: | Messer |
| Messertyp: | Filiermesser |
| Klingenlänge: | 21 cm |
| Klingenmaterial: | X50CrMoV15 eisgehärtet |
| Härtegrad: | 56 HRC |
| Verarbeitung: | geschmiedet |
| Griffmaterial: | Holz, Grenadill |
| Spülmaschine: | nicht geeignet |
Diese Website verwendet Cookies, um Ihnen die bestmögliche Funktionalität bieten zu können. Wenn Sie damit nicht einverstanden sein sollten, stehen Ihnen folgende Funktionen nicht zur Verfügung:
