Güde Chai Dao 16 cm, Alpha Fasseiche

Beschreibung - Güde Chai Dao Messer 16 cm, Alpha Fasseiche

• Klingenlänge : 16 cm
• Klingenmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl
• Griffmaterial: Fasseiche

Dieses chinesische Hackmesser besteht aus einem fast rechteckigen Klingenblatt. Dieses ist oft doppelt so lang wie hoch. Die üblichen Maße sind 20x10 cm. Die Schneide verläuft kaum gebogen entlang der unteren Längsseite. In der Form ähneln sie europäischen Hackmessern. Sie eigenen sich jedoch nicht zum Zerkleinern grober Knochen.

Zusammen mit Sternekoch Harald Rüssel entwickelte Güde die Messerserie Güde Alpha Fasseiche. Das Holz 80 Jahre alter Weinfässer aus Eiche liefert den Werkstoff für die Griffschalen dieser schönen Messerserie. Durch die lange Reifezeit ist das Holz nahezu unverwüstlich geworden. Der Messerstahl besteht aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl.

Die Messer der Serie Alpha Fasseiche von Güde sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Der Griff ist nicht spülmaschienenfest.

Daten - Güde Chai Dao Messer 16 cm, Alpha Fasseiche