Serie Shun Kaji

Kaji ist das japanische Wort für „Schmied“ und sinngleich für die Genialität in der Fertigung von ultimativ-scharfen Samuraischwertern. Ihre perfektionierte Schmiedekunst verschaffte den Schwertschmieden von Seki über Jahrhunderte weltweite Anerkennung, denn nur die Allerbesten unter ihnen erhielten den Titel Kaji.

So auch diese Kochmesserserie, die nicht nur durch einen besonderen Härtegrad von 64±1 HRC neue Maßstäbe im Premium-Segment setzen wird. Die rostfreie Klinge ist aus einem speziell entwickelten Damaszener-Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Im Ergebnis macht das die Klingen besonders scharf und äußerst langlebig. Besonderes Merkmal dieser Serie sind die hochglanzpolierten Damaszenerklingen, die jedes Kaji zum optischen Highlight machen.

Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem Pakkaholz, das dank seiner symmetrischen Form, sowohl Rechts- wie auch Linkshändern bequeme Handhabung verspricht. Kaji steht für die Symbiose aus traditionsreichem Handwerk, modernster Technik und bedingungsloser Eleganz – ein Highlight für Profis und ambitionierte Hobbyköche.


KAI Officemesser - 9 cm

KAI Officemesser - 9 cm

Officemesser Shun Kaji Kochmesser in perfektionierter Schmiedekunst und hochglanzpolierter, extra scharfer Damaszenerklinge

175,00 EUR

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KAI Allzweckmesser - 11,5 cm

KAI Allzweckmesser - 11,5 cm

Allzweckmesser Shun Kaji Kochmesser mit rostfreier Klinge

195,00 EUR

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KAI Kochmesser - 15 cm

KAI Kochmesser - 15 cm

KAI Shun Kaji Kochmesser mit glanzpolierter und scharfer Klinge

275,00 EUR

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KAI Schinkenmesser mit Kullenschliff - 23 cm

KAI Schinkenmesser mit Kullenschliff - 23 cm

Schinkenmesser Shun Kaji Kochmesser in perfektionierter Schmiedekunst und hochglanzpolierter, extra scharfer Damaszenerklinge

315,00 EUR

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KAI Kochmesser - 20 cm

KAI Kochmesser - 20 cm

KAI Shun Kaji Kochmesser mit besonders scharfer und langleiger Klinge

325,00 EUR

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KAI Brotmesser - 23 cm

KAI Brotmesser - 23 cm

Brotmesser Shun Kaji Kochmesser mit genietetem Griff

325,00 EUR

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