Serie Aogami

Diese Messer werden aus dem extrem harten Aogami Stahl in 2 Lagen Technik handgeschmiedet. Hierbei wird der sehr kohlenstoffhaltige Aogami Stahl von erfahren Schmieden mit weicherem Eisen verbunden. Dies sorgt für ausreichend Flexibilität und vor allem dafür, dass das Messer auch für weniger Geübte mit einem Schleifstein nachgeschärft werden kann.

Beim Aogami Stahl handelt es sich um einen der hochwertigsten und härtesten Stähle, der zum Schmieden Japanischer Messer verwendet wird. Durch die Härte des Aogami Stahls an der Schneidkante hält die Schneide ihre Schärfe besonders lange.

Tojiro Aogami Messer sind einseitig angeschliffen und mit einem Hohlschliff versehen. Der Hohlschliff verhindert, dass das Schneidgut an der Klinge haften bleibt - die Messer gleiten förmlich durch das Schnittgut. Der Griff ist in Kastanienform aus japanischem Ho-Holz mit einem Ring aus echtem Büffelhorn gefertigt.

Die hochwertigen Materialien und die extrem lange Schnitthaltigkeit machen diese Messer zu etwas ganz Besonderem.


Tojiro Yanagi-Sashimimesser 240mm - Serie Aogami

Tojiro Yanagi-Sashimimesser 240mm - Serie Aogami

Tojiro Sashimimesser der Serie Aogami mit hartem Aogami Stahl

195,00 EUR

(inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Tojiro Yanagi-Sashimimesser 270mm - Serie Aogami

Tojiro Yanagi-Sashimimesser 270mm - Serie Aogami

Tojiro Sashimimesser der Serie Aogami aus handgeschmiedeter Technik

219,00 EUR

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Lieferzeit: 3-4 Tage

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Tojiro Debamesser 150mm - Serie Aogami

Tojiro Debamesser 150mm - Serie Aogami

Tojiro Debamesser der Serie Aogami mit hartem Aogami Stahl

225,00 EUR

(inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

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Tojiro Debamesser 165mm - Serie Aogami

Tojiro Debamesser 165mm - Serie Aogami

Tojiro Debamesser der Serie Aogami aus handgeschmiedeter Technik

249,00 EUR

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Tojiro Debamesser 180mm - Serie Aogami

Tojiro Debamesser 180mm - Serie Aogami

Tojiro Debamesser der Serie Aogami mit lang anhaltender Schneidfägigkeit

295,00 EUR

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Tojiro Yanagi-Sashimimesser 300mm - Serie Aogami

Tojiro Yanagi-Sashimimesser 300mm - Serie Aogami

Tojiro Sashimimesser der Serie Aogami mit lang anhaltender Schneidfägigkeit

298,00 EUR

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Tojiro Yanagi-Sashimimesser 330mm - Serie Aogami

Tojiro Yanagi-Sashimimesser 330mm - Serie Aogami

Tojiro Sashimimesser der Serie Aogami mit Hohlschliff

369,00 EUR

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Tojiro Debamesser 210mm - Serie Aogami

Tojiro Debamesser 210mm - Serie Aogami

Tojiro Debamesser der Serie Aogami mit Hohlschliff

389,00 EUR

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Lieferzeit: 3-4 Tage

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