Serie Shun

Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den weltweit umfangreichen Serien von Damastmessern und findet größten Anklang bei der Kochelite und ambitionierten Hobbyköchen. Shun Kochmesser für den Profi werden aus einem speziell entwickelten, rostfreiem Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (ca. 61 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf.

Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung der Shun Kochmesser entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Kochmessser wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.


KAI Kleines Santokumesser - 10  cm

KAI Kleines Santokumesser - 10 cm

Santokumesser KAI Shun Kochmesser für schwieriges Schnittgut

155,00 EUR

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KAI Santokumesser - 14  cm

KAI Santokumesser - 14 cm

Santokumesser KAI Shun Kochmesser mit konvexem Schliff der Klinge

169,00 EUR

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KAI Santokumesser - 18 cm

KAI Santokumesser - 18 cm

Santoku KAI Shun Kochmesser für ermüdungsfreies Arbeiten

179,00 EUR

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KAI Santokumesser - 18 cm - Linkshand

KAI Santokumesser - 18 cm - Linkshand

Santoku KAI Shun Kochmesser für Linkshänder

189,00 EUR

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KAI Santokumesser mit Kullenschliff - 18 cm

KAI Santokumesser mit Kullenschliff - 18 cm

Santokumesser KAI Shun Kochmesser mit Kullenschliff

189,00 EUR

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KAI Nakirimesser - 16  cm

KAI Nakirimesser - 16 cm

Nakirimesser KAI Shun Kochmesser für ermüdungsfreies Arbeiten

199,00 EUR

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KAI Tantomesser - 23 cm

KAI Tantomesser - 23 cm

Tantomesser KAI Shun Kochmesser mit ausgewogenem Gewicht

225,00 EUR

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KAI Großes Santokumesser - 19 cm

KAI Großes Santokumesser - 19 cm

Santokumesser KAI Shun Kochmesser, besonders korrosionsbeständig

235,00 EUR

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KAI China Kochmesser - 18 cm

KAI China Kochmesser - 18 cm

KAI Shun Kochmesser mit chinesischer Form

265,00 EUR

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